Ristorante · Cucina piemontese · Torino
Il Piemonte a tavola, tra ricette storiche e piatti rivisitati
Cucina del territorio con escursioni in Valle d’Aosta, Liguria e Savoia. Affacciati su Piazza della Repubblica, sotto la copertura in vetro e metallo della Galleria Umberto I.
Segnalati su
La Pecora Nera
L’Espresso
Gatti & Massobrio
Gambero Rosso
Guide Routard
Il ristorante
Guidati dalla passione, nel rispetto della stagione
Proponiamo ricette preparate a partire da ingredienti scelti per qualità e metodi di produzione, rispettando la stagionalità delle materie prime.
Accanto ai classici intramontabili — le acciughe alla moda monferrina, il vitello tonnato all’antica, la panna cotta — inseriamo variazioni sul tema: piatti che, come giovani rami, giocano in nuove interpretazioni.
Carta vini e distillati
Vini che hanno una storia da raccontare
Diamo importanza alla ricerca di etichette speciali: i vini eroici, prodotti da uve che crescono in zone impervie, e i vini «che non c’erano più».
Uve riscoperte negli ultimi decenni, sopravvissute alla fillossera e alla massificazione della produzione — un patrimonio che torna nel calice.
Il palazzo · 1573
Sotto la Galleria Umberto I, nel segno di Juvarra
Goustò è ospitato nello storico palazzo dell’ex-ospedale Mauriziano, edificato nel 1573 nell’Isolato Santa Croce.
Nel Settecento il Palazzo dei Cavalieri fu ristrutturato su progetto dell’architetto Filippo Juvarra; a fine Ottocento la trasformazione in galleria commerciale intitolata al sovrano Umberto I. All’interno, la pregevole copertura in vetro e metallo e le lunette dipinte da Mauro Chessa.
Marco Gastini · Luci d’Artista, Galleria Umberto I«L’energia che unisce si espande nel blu»
Dove siamo
In Piazza della Repubblica, a due passi da tutto
Indirizzo
Piazza della Repubblica 4 — angolo Galleria Umberto I, Torino.
A due minuti dalle Porte Palatine, cinque dal Duomo, dal Municipio e da Palazzo Reale.
Orari
Parcheggio
La sera, sosta gratuita in Piazza della Repubblica. Nelle vicinanze due parcheggi sotterranei: Piazza Emanuele Filiberto e Porte Palatine.
Prenotazioni